· 

Bucatini con pasta di salame, peperoni e germogli

DOSI PER 4 PERSONE

INGREDIENTI:

peperoni friggitelli 400 gr

bucatini 350 gr

pasta di salame 160 gr

limone 1 pz

germogli di crescione

olio extravergine d'oliva

sale

pepe

 

PREPARAZIONE:

Pulite i peperoni e tagliateli a strisce. Portate a bollore una pentola di acqua salata e mettetevi a cuocere i bucatini. Scaldate un cucchiaio di olio in una padella e saltatevi i peperoni per 1-2′.

Bagnateli con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta, coprite e cuocete per 5-6′. Scolate i bucatini al dente, metteteli nella padella dei peperoni e saltateli per 1′, aggiungendo il succo del limone e un po’ della sua scorza grattugiata.

Condite la pasta di salame con un filo di olio e un po’ di scorza di limone e servitela sui bucatini, completando con i germogli e una macinata di pepe.

Scrivi commento

Commenti: 0