FORMAGGI


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GARA Food & Sap

Caciocavallo Calabrese

DESCRIZIONE: Formaggio stagionato a pasta filata di latte 100% vaccino dalla caratteristica forma a fiasco allungata con base e testa tondeggiante. Il sapore, ben definito e sapido, è ottenuto grazie al tradizionale processo di salamoia e dalla lunga stagionatura.

INGREDIENTI: Latte bovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi.

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1300 gr

20,90 €

  • 1,3 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1

Epico Formaggio Pecorino Stagionato

DESCRIZIONE: Formaggio antico e rinomato, nasce in un territorio ricco di pascoli estensivi che è quella suggestiva fetta di Calabria che dalla Sila guarda al Marchesato e al mar Ionio. A pasta dura, viene prodotto esclusivamente con latte ovino, ha una stagionatura che va da 4 mesi a due anni e si distingue per il suo aroma pronunciato, per il suo sapore pieno e armonioso.

INGREDIENTI: Latte ovino pastorizzato,caglio,sale_ (crosta non edibile)

Modalità di conservazione: Conservare in frigo ad una  Temperatura di  +4°C - Shelf-life:4  mesi - Origine del latte:Italia

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1200 gr

20,40 €

  • 1,2 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1

Mithos Pecorino alla 'Nduja

DESCRIZIONE: Questo formaggio, dal peso medio di 1-1,2 Kg ca. e dalla crosta tipicamente rugosa, è ottenuto dalla coagulazione del latte ovino pastorizzato. La coagulazione, realizzata con caglio in pasta di capretto, avviene in circa 35 min.  

INGREDIENTI: Latte ovino pastorizzato,’Nduja di Spilinga (13%_Ingredienti: grasso suino,carne di suino,peperoncino dolce e piccante,sale,aromi naturali, spezie),caglio,sale_ (crosta non edibile)

Modalità di conservazione: Conservare in frigo ad una  Temperatura di  + 4°C - Shelf-life:4 mesi - Origine del latte:Italia

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1200 gr

19,90 €

  • 1,2 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1

Promoteo Pecorino al Peperoncino

DESCRIZIONE:Il Pecorino al Peperoncino è un formaggio prodotto con latte di pecora pastorizzato con l’aggiunta di peperoncino; ha un colore vivace e un gusto deciso. Il Pecorino al Peperoncino è un ottimo esempio di equilibrio di sapori mediterranei, è ottimo negli antipasti, negli aperitivi e si presta a abbinamenti fantasiosi, come ad esempio la cioccolata. Il formaggio di pecora, il peperoncino e un buon bicchiere di vino rosso sono l’esempio perfetto dei sapori mediterranei

INGREDIENTI: Latte ovino pastorizzato, peperoncino rosso di Origine Calabrese (0,5%),caglio,sale_ (crosta non edibile)

Modalità di conservazione: Conservare in frigo ad una Temperatura di  +4°C - shelf-life:4 mesi - Origine del latte:Italia

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1200 gr

19,40 €

  • 1,2 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1

Eracle Pecorino semi-stagionato

DESCRIZIONE: L’allevamento ovino sulle pendici dei monti è antichissimo come antichissima è la produzione di formaggi pecorini,sicuramente è il fiore all'occhiello delle produzioni casearie calabresi. Inserito nell’elenco delle produzioni tradizionali più rinomale  il pecorino  rappresenta oggi, uno dei formaggi più richiesti dell’intero territorio regionale ed extraregionale. Formaggio, che si distingue per il suo sapore inconfondibile. 

INGREDIENTI:Latte ovino pastorizzato,caglio,sale_ (crosta non edibile)

Modalità di conservazione: Conservare in frigo ad una  Temperatura di  +4°C  - Shelf-life:6 mesi - Origine del latte:Italia

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1200 gr

19,40 €

  • 1,2 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1

Provola Stagionata 1000 gr.

DESCRIZIONE: La provola é uno dei formaggi a pasta filata più conosciuti ed amati in Calabria e nel mondo. Viene realizzato in tutta la regione durante tutto l'anno, utilizzando latte vaccino intero, crudo, di razze meticcie e/o di altre vacche da latte, mentre in origine era nato come formaggio fatto esclusivamente con latte da vacche podoliche. Si presenta come un formaggio a pasta filata dal peso che può variare da 1 a 3 kg circa, di forma tronco - conica. La crosta è compatta, liscia e dura, di colore giallo o bianco avorio, in base al tempo di stagionatura.

INGREDIENTI: Latte bovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici vivi.

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1000 gr

15,40 €

  • 1 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1

Ricotta Salata 400 gr.

DESCRIZIONE:La ricotta secca salata è un prodotto tipico calabrese molto ricercato. la ricotta dura è un formaggio dal sapore delicato con note di fieno; crosta pressoché assente; pasta compatta, bianca, tenera, sapida. La ricotta salata è un prodotto originario del meridione e in particolare calabrese, che segue il procedimento di produzione della ricotta tradizionale, ma invece di essere messa in commercio fresca viene salata a secco in superficie e messa a stagionare per un periodo variabile da 10 giorni a 2 mesi. 

 INGREDIENTI: siero di latte e latte ovino intero pastorizzato, sale.

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200 gr

9,00 €

  • 0,2 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1

Scamorza Affumicata 380 gr.

DESCRIZIONE: Formaggio fresco a pasta filata con breve collo e testina; Formaggio a latte crudo vaccino affumicato, è più marcato con aroma e sapore lievemente acre ed acidulo, gradevole. e lavorazione completamente a mano, il caglio e rigorosamente naturale.

INGREDIENTI: Latte bovino intero pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici, vivi, aroma fumo liquido (in crosta).

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380 gr

7,00 €

  • 0,38 kg
  • disponibile
  • consegna in 5-8 1