Linea Vini e Liquori

Liquori Leon d'Oro


LIQUIRIZIA ALCOLICA

Acqua - Zucchero - alcool etilico - liquirizia

Leon d'Oro

17,00 €

  • 0,7 kg
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Cascina Torniero "Vini delle Langhe Roero"

Bumbunin Vino Passito

Uve bianche autoctone della zona.

Esposizione: Sud - sud/est.

Terreno: sabbioso argilloso di origine marina.

Vinificazione: in vasche d’acciaio, lenta fermentazione alcolica, maturazione su lieviti.

Note di degustazione: colore giallo paglierino intenso, gusto pieno, gradevole ed equilibrato

con una persistente sensazione di confettura e datteri. Profumo fruttato con sensazioni di

camomilla e frutti esotici.

Vita media del vino: 2 anni.

Alcol: 15,5%Vol

Temperatura di servizio: 8°- 12°C. 

Abbinamenti: formaggi stagionati, pasticceria secca e dolci al cioccolato. 

 

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29,90 €

  • 0,75 kg
  • esaurito

2 BOTTIGLIE DI NEBBIOLO D’ALBA D.O.C. 2016 VINO PREMIATO DOUJA D’OR 2018

Uve selezionate da vigneti nel comune di Canale e Castellinaldo d’Alba.

Esposizione: sud - sud/ovest.

Vitigno: 100% Nebbiolo.

Terreno: Calcarei sabbiosi leggeri.

Vinificazione: Dopo un’accurata selezione manuale, l’uva viene pigiata e messa a fermentare in

vasche di acciaio inox a una temperatura di circa 30°- 32°C per 30/35 giorni con ulteriori 20/30

giorni di cappello sommerso. Terminata la macerazione delle bucce, si effettua la svinatura.

Affinamento: 18 mesi in botti di rovere e 24 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Rosso rubino non molto intenso. Profumo fine, elegante e persistente con

sentori di violetta, fiori appassiti, spezie dolci, pepe, chiodi di garofano e liquirizia. Sorso

gradevolmente amarognolo e fruttato, vellutato, ordinato e preciso.

Vita media del vino: 15/20 anni.

Alcol: 13,5% - 14,5%Vol

Temperatura di servizio: 18°C.

Abbinamenti: Carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fonduta con tartufi, agnolotti, 

piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse speziate. 

 

SCATOLA IN CARTONE

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32,00 €

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3 BOTTIGLIE DI NEBBIOLO D’ALBA D.O.C. 2016 VINO PREMIATO DOUJA D’OR 2018

Uve selezionate da vigneti nel comune di Canale e Castellinaldo d’Alba.

Esposizione: sud - sud/ovest.

Vitigno: 100% Nebbiolo.

Terreno: Calcarei sabbiosi leggeri.

Vinificazione: Dopo un’accurata selezione manuale, l’uva viene pigiata e messa a fermentare in

vasche di acciaio inox a una temperatura di circa 30°- 32°C per 30/35 giorni con ulteriori 20/30

giorni di cappello sommerso. Terminata la macerazione delle bucce, si effettua la svinatura.

Affinamento: 18 mesi in botti di rovere e 24 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Rosso rubino non molto intenso. Profumo fine, elegante e persistente con

sentori di violetta, fiori appassiti, spezie dolci, pepe, chiodi di garofano e liquirizia. Sorso

gradevolmente amarognolo e fruttato, vellutato, ordinato e preciso.

Vita media del vino: 15/20 anni.

Alcol: 13,5% - 14,5%Vol

Temperatura di servizio: 18°C.

Abbinamenti: Carni rosse allo spiedo e alla griglia, cacciagione, fonduta con tartufi, agnolotti, 

piatti di carni bianche e rosse della grande cucina con salse speziate. 

 

SCATOLA IN LEGNO

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Scegli il vino che preferisci dal menu e clicca "nel carrello". Importante: l'ordine minimo è di 6 bottiglie o multipli di 6, anche di vini diversi ma dello stesso produttore. 

ROERO ARNEIS DOCG

Accurata selezione di uve provenienti da vigneti di proprietà localizzati sulle colline di Castellinaldo d’Alba e Canale.

Esposizione: Sud - sud/ovest - ovest.

Vitigno: 100% Arneis.

Terreno: Medio impasto sabbiosi argillosi.

Vinificazione: Selezione e diradamento a inizio agosto. Vendemmia nei primi dieci giorni di settembre.

Pressatura diretta e delicata delle uve, fermentazione del mosto a basse temperature (14°-15°C) per 20/30 giorni. Affinamento “sur lies” per 7/8 mesi. Imbottigliamento all’inizio dell’estate successiva alla raccolta.

Affinamento: 1 mese in bottiglia.

Note di degustazione: Giallo paglierino con riflessi verdolini. Profumi dolci di fiori d’acacia e camomilla, seguono mela, pera, agrumi e frutta esotica. Sorso fresco, minerale, dalla vena sapida, fine e delicato.

Vita media del vino: 3/5 anni.

Alcol: 13,5% - 14,5%Vol

Temperatura di servizio: 8°-10°C.

Abbinamenti: Aperitivo, antipasti, primi piatti e zuppe vegetali, piatti a base di pesce. 

 

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LANGHE FAVORITA DOC

Selezione delle migliori uve da vigneti provenienti dalla parte ovest della collina di Castellinaldo d’Alba.

Biotipo del Vermentino è attualmente coltivata nelle aree attorno alla città di Canale.

Esposizione: Sud - sud/est.

Vitigno: 100% Favorita.

Terreno: Calcareo sabbioso argilloso.

Vinificazione: Selezione e diradamento. Vendemmia manuale a metà settembre. Pressatura soffice

e fermentazione del mosto a temperatura controllata (14°- 15°C) Imbottigliamento all’inizio

della primavera successiva alla raccolta.

Affinamento: 4 mesi in acciaio inox e 1 mese in bottiglia.

Note di degustazione: Paglierino brillante con riflessi verdolini. Naso ricco di sfumature fruttate,

mela golden, pesca bianca e agrumi per proseguire in eleganti note di erbe aromatiche. L’assaggio è

caratterizzato da una buona freschezza con finale lungo, minerale e leggermente mandorlato.

Vita media del vino: 2 anni.

Alcol: 12,5% - 13,5%Vol

Temperatura di servizio: 8°- 10°C 

Abbinamenti: Aperitivo, antipasti freddi di carne e piatti a base di pesce.

 

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LANGHE CHARDONNAY DOC

Selezione delle migliori uve da vigneti proveniente dalle colline del Roero.

Esposizione: sud - sud /est.

Vitigno: 100% Chardonnay.

Terreno: Medio impasto sabbiosi argillosi.

Vinificazione: Vendemmia manuale, pressatura diretta e delicata delle uve, fermentazione del

mosto a temperatura controllata (14°-15°C) per circa 20 giorni. Affinamento “sur lies” per 7/8

mesi. Imbottigliamento all’inizio dell’estate successiva alla raccolta.

Affinamento: 1 mese in bottiglia.

Note di degustazione: Giallo paglierino brillante. Naso fine e garbato di banana, susina gialla,

melone e agrumi per proseguire con note floreali di acacia e ginestra e chiudere in sfumature

di erbe aromatiche e miele. Sorso elegante, che mette in risalto freschezza e sapidità, con

finale lungo e minerale.

Vita media del vino: 2/4 anni.

Alcol: 12,5% - 13,5%Vol

Temperatura di servizio: 10°- 12°C. 

Abbinamenti: Aperitivo, antipasti a base di pesce, primi piatti leggeri, risotti e paste.

 

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LANGHE ARNEIS DOC

Uve provenienti da vigneti localizzati a Castellinaldo d'Alba.

Esposizione: Sud - sud/est.

Vitigno: 100% Arneis

Terreno: Calcareo - argilloso.

Vinificazione: Selezione e diradamento. Vendemmia manuale a metà settembre. Pressatura

soffice e fermentazione.

Affinamento: 2 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Colore giallo paglierino, bouquet di frutti esotici.

Vita media del vino: 2 anni.

Alcol: 12% - 12,5%Vol

Temperatura di servizio: 9°- 10°C. 

Abbinamenti: Come aperitivo, si abbina ad antipasti e primi piatti.

 

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9,50 €

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BARBERA D’ALBA DOC

Selezione delle migliori uve da vigneti provenienti dalle colline del Roero.

Esposizione: Sud - sud/est.

Vitigno: 100% Barbera.

Terreno: Medio impasto sabbioso argilloso.

Vinificazione: Lunga fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°- 30°C in acciaio

inox per circa 30 giorni a cappello sommerso. Fermentazione malolattica a novembre in acciaio e

successivo affinamento in legno grande.

Affinamento: 16 mesi in botti di Slavonia e 24 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Bel rosso rubino intenso. Intrigante varietà olfattiva giocata sui toni di

confettura di amarena, eucalipto, pepe, chiodi di garofano, tabacco. Sorso freschissimo,

caldo e potente, di grande complessità. Finale lungo e gratificante.

Vita media del vino: 10/15 anni.

Alcol: 13,5% - 14,5%Vol

Temperatura di servizio: 18°C. 

Abbinamenti: Carni brasate, bolliti e cacciagione.

 

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LANGHE NEBBIOLO DOC

Vino derivante da un’accurata selezione tra i vigneti del Nebbiolo.

Vitigno: 100% Nebbiolo.

Terreno: Medio impasto sabbiosi argillosi.

Vinificazione: selezione ben precisa delle uve, abbassando la resa a 60/65 ql ha, lunga

fermentazione (20/30 giorni).

Affinamento: 10 mesi acciaio e 18 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Rosso rubino con riflessi violacei, bel naso sui toni della frutta rossa e

della confettura con lievi sentori floreali. Sorso fresco, lineare, di buona persistenza.

Vita media del vino: 8/9 anni.

Alcol: 13,5% - 14,5%Vol

Temperatura di servizio: 18°C. 

Abbinamenti: Secondi di carne.

 

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LANGHE DOLCETTO DOC

Per tradizione il vino da pasto più bevuto in Piemonte.

Esposizione: Sud - sud/est.

Vitigno: 100% Dolcetto.

Terreno: Medio impasto sabbioso argilloso.

Vinificazione: Selezione accurata delle uve. Fermentazione alcolica a temperatura controllata di circa 28°C

in acciaio inox, macerazione di 15 giorni. Svinatura e fermentazione malolattica in acciaio a novembre.

Affinamento: 5 mesi in vasca acciaio e 2 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Colore porpora scuro, naso vinoso e fruttato con sentori di prugna e piccoli

frutti rossi per finire in delicate note floreali. Il sorso è fresco e di buona sapidità, gustoso e

gratificante, con una leggera nota amarognola finale.

Vita media del vino: 2/3 anni.

Alcol: 12,5% - 13,5%Vol

Temperatura di servizio: 14°- 16°C.

Abbinamenti: Antipasti della tradizione piemontesi e primi piatti come tajarin, agnolotti e 

lasagne ma anche carni bianche e grigliate.

 

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PIEMONTE BONARDA DOC

Uve provenienti dal vigneto della cascina vendemmiate a fine settembre.

Esposizione: Sud - sud/ovest.

Vitigno: 100% Bonarda.

Terreno: Calcareo sabbioso argilloso.

Vinificazione: Macerazione tradizionale con cappello galleggiante per 8-9 giorni. Affinamento in

acciaio inox. Imbottigliamento.

Affinamento: 12 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: colore rosso rubino, al naso è vinoso e fruttato con sentori speziati,

pepe nero. In bocca è asciutto morbido lievemente tannico con retro gusto leggermente

ammandorlato e vivace.

Vita media del vino: 6/8 anni.

Alcol: 13,5% - 14%Vol

Temperatura di servizio: 14°-16°C. 

Abbinamenti: accompagna molto bene antipasti caldi e zuppe ,anche agnolotti ,tortellini.

 

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8,90 €

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PIEMONTE BARBERA DOC

Uve provenienti dal vigneto della cascina.

Esposizione: Sud - sud/est.

Vitigno: 100% Barbera.

Terreno: Calcareo sabbioso argilloso.

Vinificazione: Dopo un’accurata selezione, l’uva viene pigiata e messa a fermentare per circa 30

giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Terminata la fermentazione alcolica, si

effettua la svinatura e la fermentazione malolattica avviene subito in modo spontaneo. Messo

in bottiglia nel mese di agosto successivo alla vendemmia.

Affinamento: 12 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Rosso rubino con riflessi violacei, bel naso sui toni della frutta rossa e

della confettura con lievi sentori floreali. Sorso fresco, lineare, di buona persistenza.

Vita media del vino: 6/8 anni.

Alcol: 13,5% - 14%Vol

Temperatura di servizio: 18°- 20°C. 

Abbinamenti: Secondi piatti in particolare arrosti, stufati e stracotti.

 

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PIEMONTE GRIGNOLINO DOC

Vino rosso secco prodotto con uve provenienti dai vigneti del comune di Castellinaldo d'Alba.

Esposizione: Sud - sud/ovest.

Vitigno: 100% Grignolino.

Terreno: Medio impasto sabbioso argilloso.

Vinificazione: Tradizionale con macerazione di 7-8 giorni delle bucce e follatura.

Affinamento: Dopo la svinatura, il vino nuovo matura in vasche d’acciaio.

Note di degustazione: Rosso rubino con tenui sfumature granata, dal profumo di more.

Vita media del vino: 2/3 anni.

Alcol: 12,5% - 13,5%Vol

Temperatura di servizio: 14°- 16°C. 

Abbinamenti: Antipasti della tradizione piemontese.

 

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SPUMANTE BRUT TURNIE

Accurata selezione di uve provenienti dai nosrti vigneti.

Esposizione: Est - sud /est.

Vitigno: Arneis e Chardonnay

Terreno: Medio impasto sabbioso argilloso.

Vinificazione: Vendemmia manuale a metà agosto inizio settembre. Pressatura soffice e

fermentazione del mosto a temperatura controllata (15°- 16°C) spumantizzazione metodo

Martinotti (o charmat) 9 mesi.

Affinamento: 9 mesi in autoclave e 2 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: Giallo paglierino con riflessi verdolini. Naso intrigante, ricco di frutta

fresca, bergamotto, mela verde, pera e fiori d’acacia. Palato fresco e deciso, bollicine fini ed

eleganti e sorso finale lungo e persistente.

Vita media del vino: 3/4 anni.

Alcol: 12% - 12,5%Vol

Temperatura di servizio: 6°-8°C. 

Abbinamenti: Aperitivo, antipasti, fritture, piatti grassi o dessert.

 

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VINUM ROSAE

Deriva dalla vinificazione in rosato delle uve, un vitigno assai diffuso tra le colline di Castellinaldo.

Questo rosato è un vino caratteristico per l’originale profumo e freschezza.

Esposizione: Sud - sud /est.

Vitigno: 100% Nebbiolo

Terreno: marna calcarea di medio impasto.

Vinificazione: pressatura soffice a temperatura controllata 18°C.

Affinamento: La conservazione si effettua in acciaio fino all’imbottigliamento, che avviene in

primavera. Dopo un breve affinamento in bottiglia viene consumato giovane.

Note di degustazione: Gradevolmente fruttato, fresco, dal sapore secco ed armonico è un vino

particolarmente versatile in cucina.

Vita media del vino: 2 anni.

Alcol: 12,5% - 13,5%Vol

Temperatura di servizio: 10°- 12°C. 

Abbinamenti: Giovane e fragrante, ben si adatta a vari abbinamenti gastronomici, ideale a tutto pasto.

 

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8,90 €

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